L V
1 iso kesäkurpitsa
1 pkt (270g) savutofua
2 prk (noin 4 dl) luomukermaa tai soijakermaa
2 rkl pähkinätahnaa
2 rkl sinappia
1 dl pähkinöitä esim. cashew tai maapähkinä
½ tl suolaa
- Pese kesäkurpitsa ja leikkaa pituussuunnassa kolmeen osaan. Vedä paloista juustohöylällä suikaleita. Höyrytä suikaleet tai kiehauta nopeasti suolalla maustetussa vedessä.
- Kuutioi savutofu.
- Kuumenna kasarissa kerma ja sekoita pähkinätahna siihen.
- Lisää kastikkeeseen tofupalat, kurpitsasuikaleet ja suola.
- Maista suola ja lisää tarvittaessa.
- Tarjoa pastan, riisin tai perunan kanssa.
