Ekovinkki pakastukseen

Ota käyttöön mehu- ja maitotetrat pakastamisessa. Avaa ylhäältä täysin auki ja pese tai huuhtele hyvin. Leikkaa nurkat auki noin 1/3 purkin koosta. Survo mansikat ja muut isot mehuisat marjat soseeksi, ripsauta mukaan hieman sokeria tai hunajaa. Mustikat ja puolukat sekä muut napakat pienet marjat voi pakastaa sellaisenaan. Laita läpät kiinni ja vetäise maalarinteipillä purkki kiinni. Maalarinteippiin voi sitten kirjoittaa vaikka "MANSIKOITA 13.7.2010 Hurjin helle 76 vuoteen - varjossa +35C." Talvella on ihana palata kesän lämpöön ja muistoihin kun mansikat käytetään pirtelöön, piiraaseen tai jälkiruokaan.

Mansikoiden säilöntä

Kun survot mansikat, et välttämättä tarvitse säilöntään paljon sokeria. Mitä makeampaa lajiketta käytät, sitä vähemmän sokeria kannattaa lisätä. Jos pakastat nopeasti, sokeria ei tarvita säilöntään vaan makuun. Kokeile juoksevaa hunajaa - se antaa marjoille ihanan maun. Ota muutama napakka kokonainen mansikka erilliseen astiaan ja pakasta kevyesti sokeroituna, niin saat talvella kokonaisia mansikoita esim. kakun päälle.