Paavon nuudeli-tofupläjäys

 
















2 hengelle
L V

1 pkt (270g) Soyan marinoitua tofua
oliiviöljyä
1 pkt kananmunattomia nuudeleita
2 tl currya
1 tl rouhittua mustapippuria
ripsaus tabascoa

1. Paloittele marinoitu tofu ja ruskista se oliiviöljyssä syvällä pannulla.
2. Keitä samalla pussillinen kananmunattomia nuudeleita kattilassa. Kaada valutetut nuudelit pannulle.
3. Sekoita nuudelit ja tofupalat keskenään ja paista hetki. Mausta. 
4. Koristele chilillä tai yrteillä. Voilà! Paavon nuudeli-tofupläjäys on valmis tarjottavaksi.   

Ohje Kia Heroldin ja Marianne Kiskolan keittokirjasta: "Kuuluisa kasviskeittokirja 2" (Animalia 2005) 
Reseptin alkuperä: Paavo Arhinmäki

Kylmä kermainen avokadokeitto a´la Tidjan

2 hengelle

2 avokadoa
2½ dl kasvislientä
1 dl crème fraîchea
1 rkl silputtua tuoretta basilikaa
1 tl silputtua tuoretta rakuunaa
pari tippaa tabascoa
suolaa ja pippuria

Lisäksi: Patonkia

1.  Leikkaa avokadot kahtia ja poista niistä kivet. Kaiva ruokalusikalla hedelmäliha kuorista. Sekoita yhdessä kasvisliemen, crèmen, basilikan, rakuunan ja tabascon kanssa tehosekoittimessa. 
2. Lisää suola ja pippuri. Maista ja mausta lisää, jos ei ole tarpeeksi tulista. Tämän keiton on tarkoitus olla tulinen. 
3. Pane keitto jääkaappiin ainakin pariksi tunniksi. Tarjoa erittäin kylmänä isoista laseista (jätskikulhot käyvät hyvin!). Paahdetut patongin palat toimivat loistavasti keittoon dipattuina. Bon appétit!

Ohje Kia Heroldin ja Marianne Kiskolan keittokirjasta: "Kuuluisa kasviskeittokirja 2" (Animalia 2005) 
Reseptin alkuperä: Tidjan Ba/Kwan-yhtyeen solisti
Kuvaaja: Liisa Valonen