Curryperunasalaatti
G L V
8 pientä, jäähtynyttä perunaa
2 rkl auringonkukkaöljyä
1 punasipuli
1 rkl mietoa currytahnaa
1 tl sokeria
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
3 dl maustamatonta jogurttia tai soijajogurttia
1 ruukku tuoretta korianteria tai kevätsipulia
1) Kuori ja kuutioi perunat.
2) Kuumenna öljy ja paista perunat kauniin ruskeiksi. Pienennä lämpöä.
3) Kuori ja silppua punasipuli. Kuullota.
4) Lisää mausteet ja kuumenna. Sekoita hyvin.
5) Käännä lämpö pois ja lisää jogurtti. Sekoita.
6) Silppua tuore korianteri salaattiin.
VINKKI: Ennen kuin lisäät suolaa, tarkista miten paljon käyttämäsi currytahna sisältää suolaa.
