Marianne kokkaa uudessa Evita-lehdessä

Uusimmassa Evita-lehdessä kokataan Antun kanssa syysmetsän herkkuja - kuten pähkinäisiä energiapatukoita koulutielle, sieni-savutofupiirasta, entisajan kurkkusalaattia, pitsistä omenaunelmaa ja suklaa-kaurakaakaota. Nami!

Puolukkasämpylät

Marjametsässä mukana Kia-ystävä ja kummityttöni Ella

L V
noin 20 kpl

1 omena
5 dl kädenlämpöistä vettä
50 g tuorehiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 rkl sokeria
5 dl sämpyläjauhoja
5 dl vaaleita speltjauhoja
50 g margariinia
kourallinen puolukoita

1. Kuori ja raasta omena. 
2. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se suoraan jauhojen joukkoon. Kuivahiivan kanssa muista käyttää kuumempaa vettä!
3. Lisää suola ja sokeri. 
4. Alusta jauhot joukkoon ja lisää viimeiseksi margariini ja puolukat. 
5. Anna taikina kohota lämpimässä paikassa astiapyyhkeen alla. 
6. Jauhota pöytä ja vaivaa taikina. Lisää tarvittaessa jauhoja ½-1 dl, jos taikina tuntuu liian löysältä. Varo kuitenkin lisäämästä liikaa, jottei sämpylöistä tule kovia.
7. Jaa taikina kahtia tangoiksi ja paloittele tangot noin 20 palaan. Pyöräytä sämpylän muotoon. 
8. Nosta sämpylät leivinpaperille, uunipellille. Nosta astialiina sämpylöiden päälle ja anna kohota. 
9. Voitele sämpylät ennen uuniin nostamista hunajavedellä (loraus lämmintä vettä + 1 rkl hunajaa) tai siirappivedellä.
10. Kuumenna uuni 225 asteeseen. 
11. Paista sämpylöitä noin 15 minuuttia.

Sieneen ja puolukkaan, suomalainen!

Metsät notkuvat herkkuja - sieniä ja puolukoita - soilla saattaa olla karpaloitakin! Käydään korjaamassa herkut talteen - talvella on ihanaa nauttia päivän, parin puuhastuksen hedelmistä. Lisään lähipäivät blogiini herkullisia puolukka- ja sieniohjeita, jotta jokainen saisi herkutella näillä ilmaisilla, mutta korvaamattomilla herkuilla!