Maryn reilu hedelmäkakku

 
Tämä kakkuohje on kaikin puolin reilu - se on nimittäin NIIN helppo, että se on reilua leipurillekin:)

G L 
noin 300 g reilun kaupan hedelmiä; esim. banaania, ananasta, mangoa tms TAI reilun kaupan kuivahedelmiä
200 g margariinia
2½ dl reilun kaupan sokeria
2 luomukananmunaa
2 dl reilun kaupan quinoajauhoja
2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl reilun kaupan kaakaojauhetta
1 rkl reilun kaupan tomusokeria
1 dl reilun kaupan hedelmämehua

Lisäksi:
Margariinia
Reilun kaupan sokeria vuoan sokerointiin


Vegaanivinkki: Voit tehdä kakun myös kananmunattomana. Tällöin käytä kananmunien asemasta 1 pkt (300g) pehmeää tofua ja 2 tl leivinjauheen sijasta 5 tl leivinjauhetta

1. Kuori ja paloittele hedelmät pieniksi paloiksi.
2. Säädä uuni 175 asteeseen. 
3. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmunat ja jatka vaahdotusta. 
4. Sekoita erilliseen astiaan jauhot, kaakaojauhe ja tomusokeri.  Jos haluat sattumia tai makupaloja kakkuun, lisää noin kolmannes pieniksi paloitelluista hedelmistä jauhojen joukkoon. 
5. Lisää jauhot vaahtoon. 
6. Lisää mehu. 
7. Voitele vuoka margariinilla ja sokeroi. 
8. Kaada taikina vuokaan. 
9. Paista noin 1 tunti.
10. Koristele reilun kaupan hedelmillä.

Suklaa-punaherukkalumous

Suklaa-punaherukkalumous

Ohje Marianne Kiskolan keittokirjasta: “Papu, porkkana ja hillopulla – kasvisruokaa perheelle” (kevät Tammi 2008)

200-250 g reilun kaupan tummaa suklaata (70% kaakaota)
250 g margariinia
3 dl tomusokeria
4 luomukananmunaa tai 2 pkt (à 200 g) pehmeää tofua
2 dl grahamjauhoa tai quinoajauhoa
3 dl punaherukoita

Koristeluun:
1 dl punaherukoita
kermavaahtoa

Lisäksi:
uunivuoka Ø 26 cm
margariinia
gluteenitonta korppujauhoa

1) Säädä uuni 180 asteeseen.
2) Voitele ja korppujauhota vuoka.
3) Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa.
4) Vatkaa sähkövatkaimella margariini ja tomusokeri massaksi.¨
5) Lisää kananmunat tai pehmeä tofu, vatkaten.
6) Kaada sulatettu suklaa joukkoon.
7) Pyöräytä viinimarjoja jauhossa.
8) Lisää marjat ja jauho, nopeasti vatkaten.
9) Kaada taikina vuokaan ja paista 25-30 minuuttia.
10) Anna kakun jäähtyä.
11) Tarjoile kermavaahdon kera ja koristele punaherukoilla.