Maryn Reilun Kaupan suklaa-appelsiinikeksit

G L

75 g voita tai margariinia
1 dl reilun kaupan raakaruokosokeria
1 luomukananmuna
2 dl riisijauhoa
½ dl perunajauhoa
1 tl leivinjauhetta
50 g reilun kaupan tummaa suklaata (70% kaakaota)
1 dl reilun kaupan cashew-pähkinöitä
2 rkl reilun kaupan appelsiinihilloa
1 reilun kaupan appelsiinin pesty ja raastettu kuori

1. Säädä uuni 200 asteeseen. 
2. Sulata voi tai margariini. Vatkaa sokeri ja kananmuna sulaan rasvaan. 
3. Sekoita jauhot keskenään. 
4. Rouhi suklaa ja pähkinät jauhojen joukkoon. Lisää hillo.
5. Pese juuriharjalla ja raasta pienimmällä raastimella appelsiininkuori.

Aprikoosi-anis-keksit

G L 

50 g margariinia
½ dl reilun kaupan sokeria
½ dl aprikoosimarmeladia
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl anista
2 dl neljän viljan hiutaleita tai kaurahiutaleita
1 luomukananmuna

1. Säädä uuni 200 asteeseen. 
2. Sulata margariini ja sekoita kaikki ainekset hyvin joukkoon. 
3. Nosta lusikalla taikinasta keksejä leivinpaperille uunipellille.
4. Paista uunissa 5-7 minuuttia.
5. Anna jäähtyä ennen kuin nostat leivinpaperilta. 

Tämän päivän suklaakeksit (jotka eivät huomiseen asti ehdi)

G L 

1 dl rouhittua reilun kaupan tummaa suklaata
noin 15 kpl kuorittuja pistaaseja
1 luomusitruunan raastettu kuori
125 g huoneenlämpöistä margariinia
1½ dl reilun kaupan sokeria
1 luomukananmuna
2½ dl riisijauhoja
1 tl leivinjauhetta

1.  Kuumenna uuni 180 asteeseen. 
2. Rouhi veitsellä suklaa ja pistaasit.
3. Kuori sitruunan kuori perunankuorimisveitsellä ja pilko pieniksi paloiksi.
4. Vatkaa sähkövatkaimella margariini ja sokeri pehmeäksi massaksi.
5. Vatkaa joukkoon kananmuna.
6. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan ja vatkaa. 
7. Sekoita suklaa, pistaasit ja sitruunankuorenpalat taikinaan. 
8. Nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille ruokalusikalla taikinaa ja taputa kekseiksi. 
9. Paista uunissa 15 minuuttia.