Aprikoosi-anis-keksit

G L 

50 g margariinia
½ dl reilun kaupan sokeria
½ dl aprikoosimarmeladia
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl anista
2 dl neljän viljan hiutaleita tai kaurahiutaleita
1 luomukananmuna

1. Säädä uuni 200 asteeseen. 
2. Sulata margariini ja sekoita kaikki ainekset hyvin joukkoon. 
3. Nosta lusikalla taikinasta keksejä leivinpaperille uunipellille.
4. Paista uunissa 5-7 minuuttia.
5. Anna jäähtyä ennen kuin nostat leivinpaperilta. 

Cashewtryffelit

Cashewtryffelit

125 g reilun kaupan tummaa suklaata (70%)
15 g margariinia tai voita
100g reilun kaupan cashew-pähkinöitä
4 isoa keksiä esim. digestive (saatavana myös gluteenittomana)
3 rkl tummaa rommia
1 dl tomusokeria

LISÄKSI:
Kookoshiutaleita

1. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa.
2. Sillä aikaa murskaa cashew ja keksit veitsellä pieneksi.
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja pyörittele palloiksi.
4. Nosta tryffelipallot jääkaappiin jähmettymään.
5. Pyörittele tryffelipallot kookoshiutaleissa.