Maryn suklaa-taatelikakku

Tämä taatelikakku vie kielen ja sydämen - ja käännyttää taatelikammoiset taatelifaneiksi.
G L

200g taateleita (mielellään pehmeitä tuoretaateleita, jos saatavilla)
2 dl vettä
150g voita tai margariinia
2 luomukananmunaa
2 dl raakaruokosokeria
1 dl maustamatonta jogurttia tai soijajogurttia
50g tummaa reilun kaupan suklaata (kaakaota 70%)
2 dl riisijauhoja
2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa

KUORRUTUS:
100g tummaa reilun kaupan suklaata (kaakaota 70%) 
1 rkl voita tai margariinia
2 rkl kuumaa kahvia

1. Säädä uuni 180 asteeseen.
2. Poista taateleista kivet. 
3. Kiehauta vesi ja keitä taatelit pehmeiksi. Lisää voi ja anna seoksen jäähtyä.
4. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. 
5. Lisää jogurtti ja taateliseos. 
6. Rouhi tai paloittele suklaa pieneksi ja sekoita kuivat ainekset keskenään. 
7. Lisää kuivat ainekset taikinaan, hyvin sekoittaen. 
8. Voitele ja sokeroi/korppujauhota kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 1 tunti. Kokeile coctailtikulla, onko kakku kypsä. Kun taikina ei tartu tikkuun, kakku on kypsä.
9. Kun kakku on jäähtynyt ja kumottu pois vuoasta, valmista kuorrutus. 
10. Sulata vesihauteessa suklaa ja voi. Kun seos on sulanut, lisää kuuma kahvi nopeasti sekoittaen ja levitä seos välittömästi kakun päälle. 
11. Koristele kakku taatelin puolikkailla.
12. Taatelikakun maku vain paranee muutaman päivän vetäydyttyään. Jos säilyy sinne asti...  

TOFU-keittokirja nyt tarjouksessa 23€ + postikulut 7€
Rajoitettu erä!

Tilatessasi keittokirjan, maksa kirja postimaksuineen Mariannen tilille: 578954-220120 VIITE: 8992 ja laita kuitti ja osoitetiedot sähköpostitse: marianne@catwolfproductions.com.
Tilatessasi useamman kirjan, postimaksu 4€/kpl.
Jos haluat omistuskirjoituksen kirjaan, muistathan mainita sen viestissäsi :) 

Banaani-kookos-kuppikakut

Jääkaapista tervehti pari tummunutta banaania ja koska päivä oli täydellinen kuppikakkutempaisuun, soseutin banaanit taikinaan. Samalla tein suklaa-puolukkakuppikakkuja, mutta sen ohje tuonnempana - ensin herkutellaan banaani-kookos-kuppikakuilla.

G L
noin 9 isoa muffinia/kuppikakkua

120g voita tai margariinia
2½ dl reilun kaupan raakaruokosokeria
2 luomukananmunaa
2 dl riisijauhoja
2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl  vaniljasokeria
1 dl kookoshiutaleita
4 reilun kaupan banaania
3 rkl soijajogurttia

KUORRUTUS: 
1 prk (225g) Tofutti maustamaton soijatuorejuustoa
1½ dl reilun kaupan tomusokeria
2 dl kookoshiutaleita
+ 1 dl paahdettuja kookoshiutaleita

1. Säädä uuni 175 asteeseen.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten.
3. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja sekoita hyvin taikinaan. 
4. Soseuta banaanit joukkoon ja lisää viimeiseksi soijajogurtti.
5. Nostele isolla lusikalla taikinaa muffinivuokiin. 
6. Paista 30-35 minuuttia.
7. Anna muffineiden jäähtyä ja valmista kuorrute soseuttamalla kaikki ainekset yhteen.
8. Levitä jäähtyneiden muffineiden päälle kuorrute. 
9. Paahda kevyesti paistinpannulla kookoshiutaleita ja koristele muffinit.

Paistetut halloumipihvit tomaattisalsalla

G

1 pkt halloumia

Salsa:

4 luomutomaattia

1 iso makea sipuli

pari kevätsipulin vartta

1 tl jeeraa eli juustokuminaa

½ tl cayennenpippuria

1 tl hienoa merisuolaa

1 limetin mehu

1) Puhdista ja silppua tomaatit ja sipuli.

2) Saksi kevätsipulin varret joukkoon.

3) Sekoita mausteet ja purista limetin mehu joukkoon.

4) Viipaloi ja paista tai grillaa halloumit molemmin puolin kauniin ruskeaksi.

Cashew-taatelit

Aivan mainio ja uskomattoman helppo Joulupöydän halutuin herkku ovat cashew-taatelit. Halutessasi niistä karkkimaisia, voit dipata ne sulatettuun tummaan suklaaseen ja ihana Itämaiden herkku on valmis!

G L V

luomutaateleita

reilun kaupan cashewpähkinöitä

reilun kaupan tummaa suklaata (kaakaota 70%) 

1. Työnnä jokaiseen taateliin yksi iso kokonainen cashewpähkinä. 
2. Sulata vesihauteessa tumma suklaa ja dippaa taatelipähkinät sulassa suklaassa. Voit myös valuttaa suklaan taateleiden päälle leivinpaperin päällä, antaa jäähtyä ja kuivahtaa - ja herkku on valmis.  
3. Näistä saat myös maistuvia joululahjoja naapureille, läheisille ja ystäville. 

Papupata juustokuorrutteella

Tähän ihanaan pataan kannattaa hyödyttää edellisen aterian tähteet. Ja toimii!

G L
1 parsakaali
1 makea sipuli
4 dl keitettyä riisiä, quinoaa tai perunamuusia
1 tlk luomutomaattimurskaa
+ ½-1 dl höyrytysnestettä tai vettä
3 luomuvalkosipulinkynttä
1 rkl garam masala-mausteseosta
1 tl yrttisuolaa
1 tlk säilykepapuja (esim. ruskeat pavut)
3 dl edelliseltä aterialta jäänyttä lihaa, kanaa tai tofua
2 dl juustoraastetta (esim. Emmental)

1. Säädä uuni 200 asteeseen. 
2. Paloittele parsakaali ja silppua sipuli. Höyrytä ne pehmeiksi.
3. Sekoita kaikki ainekset uunivuokaan. Lisää maltillisesti tomaattomurskan kanssa nestettä - sitä voi lisätä tarvittaessa lisää, mutta liiallinen nesteen käyttö pidentää kypsennysaikaa. 
4. Ripottele juustoraaste ruoan päälle.
5. Paista uunissa 20-25 minuuttia.

Mariannen paras hummus

Rakastan intohimoisesti hummusta. Se on uskomaton herkku! Itse teen sitä pikkujouluaikaan dippaukseen tsatsikin ja tomaattisalsan ohelle. Herkullisia pikkujouluja!

G L V

1 tlk (La Bio) valmiita luomukikherneitä/kahviherneitä  
½ dl vettä
1 luomusitruunan raastettu kuori ja mehu
1 rkl seesamitahnaa eli tahinia
2 tl suolaa
2 tuoretta luomuvalkosipulinkynttä
1 dl oliiviöljyä
2 tl rouhittua mustapippuria
1 dl silputtua tuoretta persiljaa

1. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa.
2. Nauti dippauksessa, leivän päällä, keitossa ym. Keittoon se tuo ihastuttavan maun, mutta se kannattaa lisätä vasta keiton ollessa valmis, sillä hummus palaa herkästi pohjaan.