Alkuperäiset herkkukori-ohjeeni on julkaistu syyskuun Evita-lehdessä 2010. Tässä entisajan kurkkusalaatin ohje, joka löytyy myös keittokirjastani "KOTI-ruokaa koko perheelle" (Tammi 2009)
G L V
1 iso avomaankurkku tai tavallinen kurkku
2 tl sokeria
Kastike:
1 rkl valkoviinietikkaa
3 rkl vettä
1/4 tl suolaa
2 viherpippuria
2 roseepippuria
½ dl hienonnettua tilliä
- Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi juustohöylällä.
- Lado viipaleet kannelliseen lasipurkkiin ja ripottele väliin sokeria. Sulje kansi ja ravista kunnolla.
- Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja kaada kurkkujen päälle. Anna maustua pari tuntia.
