Marianne Kiskolan ruokablogi

Marianne kokkaa rokkaa keittiössä ystäviensä, perheensä ja eläintarhansa kanssa, intohimonaan kotiruoka, maailman maut ja suomalainen, jumalainen luonto sekä tiedostava kulutus. Marianne on julkaissut 8 keittokirjaa ja työskennellyt ruoka-alalla lähes kaikissa mahdollisissa tehtävissä ympäri maailmaa.

Tiedostavan kokin oivallukset

perjantai 4. toukokuuta 2012














TOFU-keittokirja nyt tarjouksessa 23€ + postikulut 7€
Rajoitettu erä!

Tilatessasi keittokirjan, maksa kirja postimaksuineen Mariannen tilille: 578954-220120 VIITE: 8992 ja laita kuitti ja osoitetiedot sähköpostitse: marianne@catwolfproductions.com.
Tilatessasi useamman kirjan, postimaksu 4€/kpl.
Jos haluat omistuskirjoituksen kirjaan, muistathan mainita sen viestissäsi :) 

sunnuntai 11. maaliskuuta 2012

Banaani-kookos-kuppikakut

Jääkaapista tervehti pari tummunutta banaania ja koska päivä oli täydellinen kuppikakkutempaisuun, soseutin banaanit taikinaan. Samalla tein suklaa-puolukkakuppikakkuja, mutta sen ohje tuonnempana - ensin herkutellaan banaani-kookos-kuppikakuilla.


















G L
noin 9 isoa muffinia/kuppikakkua

120g voita tai margariinia
2½ dl reilun kaupan raakaruokosokeria
2 luomukananmunaa
2 dl riisijauhoja
2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl  vaniljasokeria
1 dl kookoshiutaleita
4 reilun kaupan banaania
3 rkl soijajogurttia

KUORRUTUS: 
1 prk (225g) Tofutti maustamaton soijatuorejuustoa
1½ dl reilun kaupan tomusokeria
2 dl kookoshiutaleita
+ 1 dl paahdettuja kookoshiutaleita
  1. Säädä uuni 175 asteeseen.
  2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten.
  3. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja sekoita hyvin taikinaan. 
  4. Soseuta banaanit joukkoon ja lisää viimeiseksi soijajogurtti.
  5. Nostele isolla lusikalla taikinaa muffinivuokiin. 
  6. Paista 30-35 minuuttia.
  7. Anna muffineiden jäähtyä ja valmista kuorrute soseuttamalla kaikki ainekset yhteen.
  8. Levitä jäähtyneiden muffineiden päälle kuorrute. 
  9. Paahda kevyesti paistinpannulla kookoshiutaleita ja koristele muffinit.

keskiviikko 7. maaliskuuta 2012

Paistetut halloumipihvit tomaattisalsalla














1 pkt halloumia

Salsa:
4 luomutomaattia
1 iso makea sipuli
pari kevätsipulin vartta
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
½ tl cayennenpippuria
1 tl hienoa merisuolaa
1 limetin mehu
  1. Puhdista ja silppua tomaatit ja sipuli.
  2. Saksi kevätsipulin varret joukkoon.
  3. Sekoita mausteet ja purista limetin mehu joukkoon.
  4. Viipaloi ja paista tai grillaa halloumit molemmin puolin kauniin ruskeaksi.