HELPPO
JA HERKULLINEN PORKKANAKEITTO UUSISTA PORKKANOISTA
G
L V
10
isohkoa porkkanaa
2
sipulia tai 1 dl pakastesipulia
2
ison peukalon kokoista palaa tuoretta inkivääriä tai 2 rkl
tuoretta inkivääritahnaa
2
rkl rypsiöljyä
1
l vettä
1
kasvisliemikuutio
1
prk (noin 250 ml) soijakermaa
2
tl hienoa merisuolaa
½
tl jauhettua valkopippuria
1
ruukku tuoretta korianteria
1) Puhdista
ja paloittele porkkanat. Kuori ja paloittele sipuli.
2) Kuori
inkivääri ja raasta se raastimen pienellä terällä.
3) Kuumenna
kattilassa rypsiöljy ja kuullota siinä porkkanat, sipulit ja
inkivääriraaste.
4) Lisää
kattilaan vesi ja kasvisliemikuutio.
5) Keitä
keittoa kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
6) Nosta
kattila pois liedeltä. Halutessasi soseuta keitto
sauvasekoittimella.
7) Lisää
kerma, suola ja valkopippuri hyvin sekoittaen.
8) Silppua
tuore korianteri keittoon.
9) Nauti
ruisleivän kera.
VINKKI:
Voit lisätä keittoon krutonkeja tai raejuustoa.
