Marianne Kiskolan ruokablogi

Marianne kokkaa rokkaa keittiössä ystäviensä, perheensä ja eläintarhansa kanssa, intohimonaan kotiruoka, maailman maut ja suomalainen, jumalainen luonto sekä tiedostava kulutus. Marianne on julkaissut 8 keittokirjaa ja työskennellyt ruoka-alalla lähes kaikissa mahdollisissa tehtävissä ympäri maailmaa.

Tiedostavan kokin oivallukset

sunnuntai 6. kesäkuuta 2010

Pehmeä tofu tietoisku


Pehmeää tofua voi käyttää kananmuna asemasta leivonnassa. Sitovuudeltaan 1 paketti (Soya Pehmeä Tofu 300g) pehmeää tofua vastaa 2 isoa kananmunaa. Tofu ei kuitenkaan kohota leivonnaista samalla tavalla kuin kananmuna, joten leivinjauhetta täytyy käyttää tuplamäärä.