G L V
PULLATAIKINA:
5 dl luomumaitoa tai vettä
50g tuorehiivaa
ripsaus suolaa
1 dl reilun kaupan sokeria
2 tl jauhettua kardemummaa
10-12 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
100g huoneenlämpöistä margariinia tai voita
TÄYTE:
25g margariinia tai voita
2 soseutettua reilun kaupan banaania
100g kuivattuja, silputtuja aprikooseja
1 tl kanelia
1 dl juoksevaa hunajaa tai siirappia
- Valmista pullataikina: Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon ja sekoita hyvin.
- Lisää joukkoon suola, sokeri ja kardemumma.
- Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta taikina saa ilmaa. Alusta taikina hyvin vaivaten.
- Lisää pehmeä margariini alustamisen loppusuoralla.
- Nosta taikina astiapyyhkeellä peitettynä kohoamaan lämpöiseen paikkaan, esimerkiksi tiskialtaaseen, joka on täytetty lämpimällä vedellä.
- Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, vaivaa taikinaa hieman lisää leivinpöydällä.
- Kaulitse taikina auki.
- Sekoita täyte ja levitä pullataikinan päälle.
- Rullaa taikinalevy kiinni ja leikkaa paloiksi.
- Nosta rullapalat kevyesti kiinni toisiinsa joko isoon vuokaan tai leivinpaperille uunipannulle.
- Säädä uuni 200 asteeseen ja anna pullan vielä kohota sen aikaa kun uuni lämpenee.
- Paista pullia uunissa 20-25 minuuttia.
