Pitsikeksit soijavaahdolla ja marjoilla

Helppo pikakakku äitienpäiväksi. Lapsetkin osaavat tehdä tämän ominpäin.

G L V

100 g maidotonta margariinia
1½ dl reilun kaupan sokeria
2½ dl kaurahiutaleita
2 rkl perunajauhoja
2 rkl soijakermaa

Lisäksi: Vaahtoutuvaa soijavaahtoa tai kermavaahtoa

1.  Säädä uuni 150 asteeseen. 
2. Sulata margariini kattilassa. 
3. Sekoita kaurahiutaleet ja perunajauho keskenään. 
4. Sekoita margariinisula ja soijakerma hiutaleisiin. 
5. Nosta taikinasta leivinpaperille uunipellille nokareita. Jätä hyvin tilaa, sillä lastut leviävät paistuessaan keksimäisiksi.
6. Paista uunissa 15 minuuttia. 
7. Lastut kovettuvat jäähtyessään, joten nosta ne pois pelliltä vasta jäähtyneinä. 
8. Vatkaa soijavaahto kuohkeaksi ja tarjoile marjojen kera.