Halvakakku pehmeästä tofusta

G L V

200 g maidotonta margariinia
2½ dl reilun kaupan sokeria
1 pkt (300g) kotimainen Soya Pehmeä Tofu
4 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
4 tl leivinjauhetta
1 dl luomumaitoa tai kauramaitoa
1 dl murennettua halvaa
 Lisäksi: Sokeria vuoan jauhottamiseen.  

1. Säädä uuni 180 asteeseen. 
2. Vatkaa margariini ja sokeri massaksi.
3. Vatkaa joukkoon pehmeä tofu.
4. Sekoita erillisessä astiassa jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa varovasti massan joukkoon. 
5. Vatkaa joukkoon maito ja murennettu halva.
6. Voitele ja sokeroi kakkuvuoka.
7. Paista 60-65 minuuttia.