Kuutamokiisseli

G L V

1 l luomumaitoa tai kauramaitoa

1 dl ohratärkkelystä

1 dl raakaruokosokeria

1 reilun kaupan kokonainen vaniljatanko tai 2 tl vaniljasokeria

1. Sekoita kattilassa ohratärkkelys kylmään maitoon. 
2. Halkaise vaniljatanko ja raavi veitsenkärjellä siemenet maidon sekaan. Säästä tanko ja tee siitä itsetehtyä vaniljasokeria.
3. Lisää sokeri ja kuumenna maito, samalla vispaten. Varo, ettei maito kiehu yli. Kun kiisselistä alkaa kuplahdella, käännä liesi pois päältä ja nosta kiisseli jäähtymään.
4. Tarjoile jäisten marjojen kera. 

Keliakiavinkki: Suurusta kiisseli perunajauhoon.