Chilinen tofusalaatti

G L
2-4 annosta

1 dl auringonkukansiemeniä
2 rkl soijakastiketta
1 pkt maustamatonta tofua
1 rkl rypsiöljyä
2 rkl sweet chili-kastiketta
1 ruukku salaattia
1 rs (250g) kirsikkatomaatteja
tuoretta korianteria

1. Paahda auringonkukansiemenet kuumalla ja kuivalla pannulla. Kumoa siemenet astiaan ja mausta soijakastikkeella. 
2. Paloittele maustamaton tofu ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla. Kuumenna rypsiöljy ja paista tofukuutiot öljyssä kauniin ruskeiksi. Lisää sweet chili-kastike ja pyöräytä tofupalat siinä nopeasti.
3. Puhdista ja silppua salaatti, tomaatit ja korianteri.
4. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tarjoa. 

VINKKI keliaakikolle: Käytä gluteenitonta soijakastiketta tai yrttisuolaa. 

Ohjeeni on julkaistu ET-lehdessä tammikuussa 2011.